Sommerrollen gesund gefüllt

Ihr habt mal wieder Lust auf was locker leichtes und was auch noch total fix zubereitet wird? Dann seid ihr mit diesen leckeren Sommerrollen ideal bedient! Den Inhalt könnt ihr natürlich so variabel gestalten wie ihr gerade lustig seid. 

 

Zutaten: 1 Packung Kajnok Spaghetti – Paprika – Frühlingszwiebeln – Eisbergsalat – Möhren – Asia süße sauer Sauce – frischen Koriander - Rice Paper Rolls – lauwarmes Wasser

Zubereitung: Die Kajnok Spaghetti waschen und in etwas Asia süß sauer Sauce „einlegen“. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und klein schneiden. Sich alles ordentlich parat legen und eine große Schüssel mit lauwarmen Wasser füllen, die Schüssel sollte so groß sein, dass die Rice Paper Rolls hineinpassen. Nun die Rice Paper Rolls in das Wasser hineinlegen, sodass alles bedeckt ist. Hinausnehmen, abtropfen lassen und auf einen Teller legen. 

Nun etwa 5cm Rand lassen und das Gemüse und die Spaghetti auf die Rice Paper Rolls verteilen, aber nur etwa 5cm breit und 10cm lang. Die Seiten einklappen und dann das andere Stück ebenfalls drauf klappen und zusammen rollen. Fertig sind die Sommerrollen. Das Ganze wiederholt ihr bis eure Zutaten alle sind oder bis ihr euer Ziel erreicht habt. Aus einer Packung Kajnok Spaghetti habe ich 10 Sommerrollen gerollt. Zum Dippen eignet sich nun die süß sauer Sauce, Erdnusssauce, Sojasauce etc.

Ihr könnt das Ganze natürlich nach Belieben füllen, eine süße Variante ist selbstverständlich auch möglich. Habt ihr Sommerrollen schon einmal gegessen? Was sind eure liebsten Füllungen?