Für 4 Personen
Zutaten: 8 Zweige Basilikum - 100g
Walnusskernhälften - 50g Butter - 3 EL Semmelbrösel - Salz - 3 Tomaten - 250g Zucchini - 600g Kartoffeln - Pfeffer - 150g Sahne - 3
Eier
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, anschließend kochen. Basilikum abbrausen, abzupfen und hacken. Walnüsse grob hacken. Butter in einem Topf erhitzen. Walnüsse kurz darin rösten, Basilikum und die Semmelbrösel unterrühren. Mit etwas Salz würzen.
Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Tomaten und Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in eine gefettete Auflaufform (26-28 cm) schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne und Eier verrühren. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen. Über das Gemüse träufeln. 45-50 Min,
backen evtl. am Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.
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