Für etwa 12 Cookies
Zutaten: 115 g Butter - 150 g Zucker - 1 Ei - 1 TL Vanilleextrakt - 150 g Mehl - 1/2 TL Natron - 1/2 TL Salz - 200 g weiße Schokolade, gehackt oder Drops - 120 g Macadamianüsse, gehackt
Zubereitung: Backofen auf 190°C vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Ei und Vanilleextrakt dazugeben und kurz unterrühren. Mehl, Natron und Salz miteinander
vermischen und mit dem Teigschaber oder Kochlöffel unter die Mischung heben.
Zuletzt die weiße Schokolade und die Nüsse
untermischen. Teelöffelgroße Portionen auf ein ungefettetes Backblech
setzen, dabei ca. 6 cm Abstand halten. Haltet den Abstand wirklich ein, die werden sich ausweiten!
Im vorgeheizten Backofen ca. 8 - 10 Minuten backen bis die Cookies leicht gebräunt sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in festschließenden Behältern aufgewahren.
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