Walnuss-Tomate Pesto

Für 2 kleine Gläser




Zutaten: 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl - 50ml Walnussöl - 150g Walnüsse - Pfeffer - getrockneter Oregano


Zubereitung: Tomaten abgießen und das Öl auffangen.Walnüsse etwas klein hacken und mit etwas von diesem Öl auf der Pfanne anbraten. Tomaten in einen Zerkleinerer geben und kleinhacken. Walnüsse und Walnussöl hinzufügen und auch zerkleinern. Nun etwas mit Pfeffer und Oregano würzen und vermischen, gegebenfalls mit Salz nachwürzen. Nun sofort genießen oder alles in kleine Gläser füllen und mit Öl bedecken, dies macht das Pesto länger haltbar.


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